Graves Paumarel 2015 Château Haut-Reys

Présentation du Graves Paumarel 2015 du Château Haut-Reys

Trois prénoms pour une cuvée : Paul, Marine et Eloïse, les trois enfants d’Isabelle et Grégoire Gabin, les propriétaires du Château Haut-Reys depuis 1997. Cette propriété compte 19,5 hectares de vignes. Le sol argilo-calcaire et graveleux (le sous-sol est calcaire et graveleux) est propice à donner des vins fins. La conduite du vignoble est relativement traditionnelle. La vendange est mécanique. Les raisins égrappés sont mis en cuve pour une macération de 4 à 5 semaines, permettant d’extraire un maximum de couleur et d’arômes. L’élevage se fait en fûts de chêne.

Notes de dégustation : Le Graves 2015 cuvée Paumarel du Château Haut-Reys présente une robe d’un beau grenat. Le nez, expressif et fruité, témoigne de la dominante Merlot. Le vin est présent en bouche, avec une belle matière et des tanins soyeux. Les notes de fruits noirs et boisées se succèdent. La finale est élégante. Un joli vin de Bordeaux à découvrir.

Date de dernière dégustation : 12/09/2018

Accords mets-vin : filet de boeuf, pintade aux morilles, faisan,…