Description
Description du produit « Saint Emilion Grand Cru – Château Capet Guillier – 2016 »
Cépages :
– Merlot 70 %
– Cabernet Franc 20 %
– Cabernet Sauvignon 10 %
Vinification :
L’éraflage total. Fermentation en cuve inox à 28-30°C. Cuvaison de 30 jours. Elevage en fûts de chêne pendant 12 mois dont 25% de fûts neufs. Collage au blanc d’oeufs.
Terroir :
Boulbènes et Graves.
Dégustation :
Le nez révèle des arômes intenses de fruits noirs, cerise et mûres.
La finale est remarquable par sa longueur et ses saveurs séduisantes dues aux tanins de grande maturité.
Servir à 8-10°C
Accords mets / vin: boeuf, gibiers, fromages
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