Gaillac – L’Âme – Rouge – Domaine Rotier – 2019 – BIO

Description du produit « Gaillac – L’Âme – Rouge – Domaine Rotier – 2019 – BIO »

Cépages :
– Duras
– Braucol

Vinification :
Les cépages fermentent séparément en barriques neuves de 400 L à 26-28°C. L’extraction se fait en douceur, grâce à des pigeages réguliers. La durée de macération est de quatre à cinq semaines.

Terroir :
Le vignoble est installé sur un plateau correspondant à la terrasse moyenne du Tarn. Le terroir est constitué de très beaux sols de graves.

Dégustation :
À l’œil : D’une couleur pourpre sombre.
Au nez : Ce vin offre dans sa jeunesse des arômes de fruits rouges et noirs, soutenus par des notes poivrées.
En bouche : La bouche est fruitée, charnue, fraîche et soyeuse, et se termine sur une très longue finale.

Accords Mets-Vin :
Il se marie avec les volailles goûteuses, les gigots ou sautés d’agneau, les gibiers (lièvre, chevreuil, sanglier…) ainsi que les viandes rouges marinées.