Description
Description du produit « AOP Languedoc – Cuvée Domaine Rouge – Domaine Saint Sylvestre – 2020 – Magnum »
Cépages :
– Syrah 70%
– Grenache 20%
– Mourvèdre 10%
Terroir :
90% galets roulés, 10% calcaire.
Vinification :
Égrappage, fermentation en cuves inox avec les levures indigènes du raisin, par cépages, par parcelles. Pigeages manuels. Cuvaisons de 35 jours. Élevage en fûts bourguignons de 1 vin et plus, par cépage et par parcelle, pendant 24 mois.
Dégustation :
Une cuvée légèrement poivrée aux notes de violettes et de cassis. La bouche est fraîche, avec des tanins élégants et veloutés offrant une finale toute en fraîcheur.
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