Description
Description du produit « Minervois – L’Erme de Centeilles – Clos Centeilles – 2008 – 50 cl »
Cépage :
– Grenache Gris
Vinification :
Vendangé début décembre. Les raisins sont pressés puis les jus et les bourbes fermentent jusqu’à ce que les leveurs naturels meurent. Batonnage toutes les semaines.
Dégustation :
Provenant d’une vendange passerillée, ce vin présente une structure solide, une agréable douceur sucrée sans être trop mou, et une longueur moyenne en bouche.
Accords mets/vin :
Véritable « bonbon du Minervois », il sera parfait sur un foie gras poêlé ou une tatin de poires, ou encore sur toute association avec amandes et noix de coco.
Avis
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