Description
Cépages de la cuvée Rivesaltes Ambré 1993
Macabeu, Grenache blanc, Grenache gris
Terroir local en Roussillon du domaine Arnaud de Villeneuve
Vignoble du Roussillon situé entre Pyrénées et littoral Méditerranéen. Cuvée issue de vieilles vignes implantées sur sols rouges et calcaire compact, sol caillouteux peu fertile.
Vendanges choisit par le domaine Arnaud de Villeneuve
Manuelles
Vinification du vin Rivesaltes Ambré 1993
Pressurage direct. Vinification tradi-tionnelle en blanc. Arrêt de la fermentation par mutage surmoût.
Elevage du vin Rivesaltes Ambré 1993
élevage en cuves quelques années puis en fûts de chêne
Taux d’alcool
Entre 16 et 19°
Avis
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