Fine de Bourgogne Jacoulot 15 ans Les Grands Âges

Présentation de la Fine de Bourgogne 15 ans Les Grands Âges de la Maison Jacoulot

Véritable référence en Marc et Fine de Bourgogne, la Maison Jacoulot, plus que centenaire compte de nombreux fidèles. Peut-être en faites-vous déjà parti? Jacoulot est installé à Romanèche-Thorins, à l’extrême sud de la Bourgogne, et c’est là, dans leurs chais, que vieillissent les eaux-de-vie. La matière première est la lie de vin (ce qui reste dans le tonneau quand on tire le vin pour le mettre en bouteille), de la lie de vin de Bourgogne élaboré à partir de Pinot Noir égrappé. Cette lie de vin est distillée puis mise en tonneau pour de longues années (minimum 15 ans pour celle-ci) et devient ainsi la Fine de Bourgogne.

Notes de dégustation : La Fine de Bourgogne 15 ans Les Grands Ages de Jacoulot présente une robe cuivre. Le nez est fin, boisé avec une petite touche fruitée. La bouche est riche, vineuse, boisée. Après quelques instants dans le verre et un palais « aviné », la puissance se tempère et c’est un bel équilibre qui s’offre à nous. Un beau digestif à offrir en fin de repas.