Description
Notes de dégustation
Issu de la variété Noir de Bourgogne, cette crème de Cassis de Dijon est très très concentrée. Épaisse, soyeuse, aux notes intenses de cassis, ceux qui l’ont goûtés cèdent toujours à la tentation. Elle peut se consommer nature, en nappage sur des glaces, en cocktail, où très traditionnellement avec un Bourgogne Aligoté pour faire un Kir Bourguignon ou un Champagne pour un Kir Royal. Une toute petite dose suffira à donner de la couleur et du goût à votre Kir.
Cette Crème de Cassis de Dijon est obtenue à partir de la variété la plus noble de Cassis, le « noir de Bourgogne », provenant exclusivement de la Côte d’Or. Les baies de cassis récoltées à maturité sont ensuite plongées dans une solution hydro-alcoolique pendant une dizaine de semaines afin d’en extraire toute la puissance aromatique. Elle est la seule crème produite uniquement à partir du jus de goutte, le plus qualitatif, obtenu sans pressurage.
La crème de Cassis de Dijon est une appellation réglementée et doit notamment être produite à Dijon comme c’est le cas de cette crème de la Maison Briottet. On appelle parfois double crème, les crèmes à 20% Vol., concentrées comme celle-ci.
Cette Crème de Cassis est la meilleure produite par la maison Briottet.
Briottet
1086
- Produit
- Crème de Cassis de Dijon
- Cuvée
- Gérard Briottet
- Liquoriste
- Edmond Briottet
- Volume
- 0,70 L
- 20% Vol.
- Spiritueux de ou moins
- Pays
- France
- Zone géographique Spiritueux
- Bourgogne
/tabs
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.