Description
Spécialement planté en Merlot et Cabernet-Sauvignon, Le Château Les Clavelines est un petit vignoble de seulement 3,5 hectares. Les vignes sont âgées d’environ 30 ans et prennent racines sur un sol de type sablo-argileux.
Ce splendide domaine appartient à la famille Aubert, dont nettement Johan qui produit avec passion ce Saint-Émilion Grand Cru du Château Les Clavelines. Composé à 90% de Merlot et 10% de Cabernet-Sauvignon, ce vin est un parfait reflet de son terroir.
Jolie robe grenat.
Un nez complexe, frais et fruité (fruits à l’eau de vie). D’une agréable longueur.
Très belle bouche fraîche et finement fruitée. Des tanins fins et bien fondus suivis d’un superbe retour fruité.
Jambon de pays, crêpes fourrés aux champignons, garbure, lamproie à la bordelaise, poulet rôti, magret de canard, fromages, forêt noire.
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