Description
Le cépage de la cuvée Hervé Bizeul
Grenache blanc 90%, grenache gris 10%
Son terroir local en Roussillon
Argilo-calcaire
Le type de vendanges pratiqué par le viticulteur
Manuelles
La vinification du vin choisi par les vignerons des caves du Clos des Fées
Pressurage pneumatique grappes entières à basse pression, fermentation lente en cuve inox (Grenache blanc) et barriques anciennes (Grenache gris) avec bâtonnages réguliers
L’élevage du vin
Elevage sur lies pendant 5 à 8 mois
Son taux d’alcool
14.5°
Avis
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