Description
L’avis du caviste:
Un vin doux naturel bien sûr!
Ce trésor du Roussillon accompagnent parfaitement un apéritif , du chocolat ou encore un dessert en fin de repas.
Cépages
100%Grenache Noir
Terroir local en Roussillon
Vignes en terrasses, schiste ( banyuls sur mer )
Vendanges
Manuelles
Vinification du vin
Vendanges tardives de raisins à maturité élevée. Égrappage, foulage. Mutage sur grain suivi d’une longue macération de 20 jours
Elevage du vin
8 ans en petits foudres et demi-muids, puis affinage en bouteilles en cave souterraine à température régulée
Taux d’alcool
18°5
Avis
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