Description
L’avis du caviste:
Cuvée emblématique du domaine, sur une majorité de Grenache et Macabeu complété par du Vermentino, Marie Pierre Piquemal y a apporté fraicheur et buvabilitè pour un esprit moderne. On y retrouve de la rondeur, de la puissance ainsi qu’une belle tension de tout son long. Ce vin blanc est un produit très intéressant qui a su se réinventer et se moderniser. Terres grillées est idéal pour un apéritif entre amis , avec du poisson tel que la daurade , des crustacés , ou encore de la viande blanche.
Les cépages de la cuvée Terres Grillées blanc
Grenache Blanc 50% Macabeu 40% Vermentino 10% Rendement 30 hl/ha
Son terroir local en Roussillon cave Piquemal
Marnes schisteuses noires ( Espira de l’Agly )
Le type de vendanges pratiqué par la cave Piquemal
Manuelles
La vinification du vin choisi Terres Grillées blanc
Eraflage et pressurage direct, débourbage à froid et fermentation alcoolique partielle en demi-muids bâtonnage sur lies
L’élevage du vin Terres Grillées blanc
Demi-muids puis cuve
Taux d’alcool
13.5°
Avis
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