Cognac Trésor Grande Champagne N°24 Grosperrin

Présentation du Cognac Grande Champagne Trésor N°24 de la Maison Grosperrin

Pour millésimer un Cognac, il faut des règles très strictes comme par exemple la nécessité de sceller le tonneau par un huissier de justice. C’est parce que celui-ci n’a pas respecté toutes ces règles qu’il ne peut revendiquer officiellement le millésime. Mais peu importe. Considérons-le comme une dame à qui il serait indélicat de demander son âge. La dégustation ne trompera pas. Trésor N°24 a connu la crise économique de 1929, la seconde guerre mondiale, les trente glorieuses, la révolution numérique… Ce Cognac provient des plus beaux terroirs de Cognac, la Grande Champagne. C’est un ancien courtier de campagne qui accumulait de vieilles barriques de Cognac dans un sanctuaire impénétrable (ni son épouse, ni ses enfants n’avaient le droit d’entrer dans ce lieu). C’est à sa mort que sa famille découvre ce trésor et décide de le confier à Guilhem Grosperrin qui saura lui trouver les personnes qui pourront l’apprécier à sa juste valeur.

Notes de dégustation : La dégustation d’un tel Cognac se fait dans un silence quasi-religieux, où les mots deviennent superflus. La robe est très ambrée. Le nez évoque les fruits secs, tel de vieux Madère et de vieux Porto avec une touche de pruneau. En bouche, Trésor N°24 Grande Champagne se présente tout en rondeur. Suave, onctueux, il laisse des notes de rancio, d’épices, de cuir.

Andréas Larsson, meilleur sommelier du monde 2007 a dit de lui : « Très complexe… vraiment long ».