Cognac Bons Bois 1992 Grosperrin

Présentation du Cognac Bons Bois 1992 de la Maison Grosperrin

Autour de Saintes, le terroir est rustique, composé d’argiles et de marnes, peu propice à la culture de la vigne. Et pourtant, avec un travail soigné, une distillation de qualité, et un vieillissement adapté, le résultat est intéressant et donne des Cognacs très appréciés des amateurs. Les Bons Bois sont souvent boudés, surtout par méconnaissance. Oser le mentionner sur l’étiquette, c’est être certains que le contenu de la bouteille en bluffera plus d’un. La Maison Grosperrin a ce don de dévoiler des pépites. Ce Cognac Bons Bois 1992 présente un contraste intéressant entre le nez et la bouche. Le nez est plutôt marqué par des notes mielleuses, sucrées comme le baba au rhum et le raisin de Corinthe. En bouche, l’attaque est portée par les épices et le boisé, et ce qui rend ce Cognac si singulier, c’est sa finale saline. On est à quelques kilomètres de l’océan et les embruns marins sont probablement arrivés jusqu’au chai, comme pour les whiskies. Un Cognac intéressant. C’est le dernier fût qui contenait seulement 251 litres.