The Demon’s Share 6 ans

Présentation du Demon’s Share 6 ans

Même si on utilise vulgairement le mot rhum, pour Demon’s Share, nous devrions dire « boisson spiritueuse à base de rhum » car son taux de sucre dépasse la limite autorisée par la nouvelle réglementation européenne, fixée à 20g/L. La part du Démon est un clin d’œil à la part des anges, terme désignant l’évaporation des fûts de spiritueux. En climat tropical, la part des anges est de 6 à 7% par an, presque 3 fois plus qu’en France. Le Panama a une longue tradition sucrière. Ce rhum de mélasse est élaboré avec un alambic à colonne. Les levures utilisées sont spécifiques à cette région et donne une palette aromatique intéressante. Vieilli 6 ans en fût de chêne américain, Demon’s Share est très gourmand. Il devrait connaître un beau succès en France.

Notes de dégustation : Demon’s Share 6 ans a un nez confit. La marmelade se mêle à des notes boisées et toastées. En bouche, il est très gourmande avec ses notes pâtissières. La marmelade d’orange est toujours présente et s’accompagne d’une touche boisée, vanillée.