Description
Description du produit « Quartz – IGP Ile de Beauté – Domaine de Vaccelli – 2022 »
Cépages :
– Carcaghjolu Biancu
– Ghjenuvese
– Cudiverta
– Riminese
Vinification :
Pressurage direct, débourbage pendant 20 heures à 10°C.
Vinification en barriques de 400 L et demi-muids de 600 L.
Élevage : 12 mois sur lies entières en barriques, 2 mois en cuve inox, 5 mois en bouteille.
Dégustation :
Nez : fruits à noyau et à chair blanche (pêche), agrumes (orange), miel.
Bouche : belle fraîcheur, amertume élégante, vin riche et complexe.
Accords mets/vin :
À déguster avec : loup grillé, turbot, langouste, araignée de mer, noix de Saint-Jacques, volailles rôties, fromages à pâte dure.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.