Maximus 2012 Domaine des Hautes Glaces

Présentation de Maximus du Domaine des Hautes Glaces

Le Domaine des Hautes Glaces est LE domaine incontournable du Vercors. Situé à Saint-Jean d’Hérans, cette distillerie alpine utilise l’orge et le seigle. Les parcelles sont situées autour de la distillerie et conduites en agriculture biologique. Les principales sources d’énergie utilisées sont renouvelables afin de transformer, brasser et distiller les céréales en un whisky d’exception dans le respect de l’environnement. Maximus, du latin « le plus grand » est issu de la moisson d’orges biologiques de 2012 du climat Andrieu et est élevé 10 ans dans un fût unique de Crozes-Hermitage. Il en a été produit 291 bouteilles. Le whisky est embouteillé en couleur naturelle, sans filtration.

Notes de dégustation : La robe de Maximus 2012 est cuivrée. Le nez est complexe, porté par l’abricot confit et la peau d’orange séchée. On y perçoit aussi des fragrances empyreumatiques comme la noisette qui apporte un côté boisé, le feu de cheminée ou encore de la paille chaude. En bouche, ce whisky est naturellement présent, sans agressivité. Ce whisky viril et musclé renferme un côté assez douillet sur une longue finale de frangipane vanillée. L’amande est la signature même des whiskies d’orge du Domaine des Hautes Glaces.