Bau Frizzant blanc de Muscat Caeli et Terra

Présentation du Bau Frizzant de Muscat Caeli et Terra

Une petite douceur… voilà comment on pourrait qualifier le Bau qui doit son nom à la traduction provençale « escarpement rocheux ». Le mot Bau est donc ici pour rappeler le type de relief sur lequel poussent ces précieux cépages de muscat. Il s’agit d’un muscat délicatement pétillant, aux arômes de fruits très expressif, d’une belle finesse, légèrement doux (38g/L de sucre résiduel). Souvent copié, jamais égalé… nous dégustons régulièrement d’autres muscats pétillants, mais aucun n’a atteint cette finesse. A déguster bien frais, en apéritif ou en dessert.

Notes de dégustation : La bulle de ce Bau de Caeli & Terra est délicate, très fine. Le nez est frais et floral sur le jasmin et la rose. En bouche, il est vif et fruité.

Vous pouvez également le servir avec une liqueur d’Amande. A boire bien frais.

Date de dernière dégustation : 13/07/2017

Accords mets-vin : Apéritif, desserts au fruits, salade de fruits frais, tartes sucrées, galette des rois…