Moulis en Médoc Château Chasse-Spleen 2022

Présentation du Château Chasse-Spleen 2022

Le Château Chasse-Spleen 2022 est un grand vin rouge issu de l’appellation Moulis-en-Médoc, au cœur du Médoc. Fondé en 1720 et dirigé depuis 2000 par Céline Villars, ce domaine emblématique tire son nom poétique de l’inspiration baudelairienne, évoquant la capacité du vin à « chasser le spleen ». Le vignoble repose sur les graves profondes du secteur de Grand Poujeaux, un terroir reconnu pour sa capacité à produire des vins équilibrés et structurés. Le millésime 2022, marqué par un climat chaud et sec avec des épisodes de canicule, a été sauvé par des pluies opportunes en fin de saison, permettant une belle maturité des raisins. L’assemblage, dominé par le cabernet sauvignon, est complété par du merlot, du petit verdot et une touche de cabernet franc, illustrant la recherche d’harmonie et de complexité. Ce vin témoigne du savoir-faire d’un château qui allie tradition médocaine et précision contemporaine dans la vinification.

Notes de dégustation : Le Château Chasse-Spleen 2022 se dévoile dans une expression concentrée et puissante, marquée par une belle maturité de fruit. Au nez, les arômes de fruits noirs bien mûrs dominent, relevés par des notes épicées qui apportent profondeur et complexité. En bouche, la matière est dense, structurée, avec une belle mâche en finale qui souligne la richesse du vin. Une subtile touche boisée vient parfaire l’ensemble sans masquer le fruit, apportant élégance et équilibre à ce grand vin de caractère.

Date de dégustation : 23/04/2023

Accords mets-vin : Entrecôte sauce au poivre, cassoulet, pavé de sanglier…