Champagne Baudry Brut Millésimé 2019

Présentation du Champagne Baudry Brut Millésimé 2019

Situé à Neuville-Sur-Seine sur la Côte des Bars, le Domaine Baudry cultive ses vignes et élabore son Champagne de A à Z. La propriété compte un peu plus de 20ha. Champagne de Propriétaire-Récoltant, il offre une belle régularité, année après année, grâce à un savoir-faire des frères Baudry. Armel Baudry s’occupe de la partie commerciale et administrative pendant que José Baudry est aux vignes et en cave. C’est ensemble qu’ils font les dégustations d’assemblage, un moment crucial pour accoucher des différentes cuvées et garder le style de chaque cuvée. Répartir les cuvées, les tailles, définir la proportion de vins de réserve (sauf pour le millésimé) est un travail exigeant, réalisé avec brio par les frères Baudry.

Le millésime 2019 est un millésime solaire, avec une vendange abondante et parfaitement mûre. Grâce à un printemps favorable et un été chaud mais bien équilibré, les raisins ont atteint une belle maturité aromatique tout en conservant une fraîcheur naturelle. Les conditions climatiques idéales ont permis de produire un vin structuré et expressif. Après plusieurs années de repos en cave, cette cuvée révèle aujourd’hui toute sa richesse et son élégance. Une très belle expression du savoir-faire vigneron signé Baudry.

Notes de dégustation : D’une robe dorée brillante, le Champagne Baudry Brut Millésimé 2019 séduit dès le premier regard par la finesse des ses bulles. Le nez dévoile une belle complexité, mêlant des arômes de fruits secs, de noisette, relevés par une pointe d’agrumes confits. En bouche, l’équilibre est précis, entre rondeur et vivacité, offrant une belle persistance aromatique. Les arômes d’agrumes confits se mêlent à une trame minérale, presque crayeuse, qui lui donne une jolie persistance. On retrouve la signature du vieillissement prolongé : profondeur, finesse et gourmandise.

Date de dernière dégustation : 4 mai 2026

Accords mets-vin : Saint-Jacques poêlées, apéritifs, volaille crémée…