Description
Notes de dégustation pour Château FONROQUE
L’argile apporte de la force au vin, alors que le calcaire donne un caractère minéral affirmé. Les vins du Château Fonroque sont naturellement riches avec un touché de bouche raffiné, une belle fraîcheur et beaucoup d’élégance. Leur longueur est un gage de vieillissement harmonieux.
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NotationsJeb Dunnuck 90, Vinous (Neal Martin) 86, Jean Marc Quarin 91, Terre de Vins 94-95, Vinous 92, Decanter 92, James Suckling 91, Wine Advocate 92
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Mode de cultureBiodyvin (Biodynamie)
Accords mets vins pour Château FONROQUE
Gibier
Viande rouge en sauce
Tri minutieux des raisins à leur arrivée au cuvier. Mise en cuves en fonction du terroir, de l’âge des vignes et des cépages, dans des cuves en béton thermo-régulées. Extractions douces et lentes, adaptées au potentiel de chaque cuve.
Dès la fermentation malo-lactique, les vins sont élevés en barriques neuves à 30%, en barriques d’un vin et plus à 70%.
Après 18 mois les vins sont mis en bouteilles.
Dès la fermentation malo-lactique, les vins sont élevés en barriques neuves à 30%, en barriques d’un vin et plus à 70%.
Après 18 mois les vins sont mis en bouteilles.
La propriété
Le Château Fonroque a été acquis en 1931 par Adèle et Jean Moueix. C’est aujourd’hui Alain Moueix, leur arrière petit-fils qui dirige la propriété depuis 2002. Après plus de 18 ans de collaboration avec le négoce bordelais, ainsi que beaucoup de t…
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