Description
60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay, 15% de Meunier Plus de 85% de Grands et Premiers crus. Utilisation exclusive de la cuvée. Un temps de maturation en cave plus de 2 fois supérieur aux règles de l’Appellation.
Au nez : une très belle complexité aromatique, des arômes de fruits mûrs et d’épices, des notes de pomme rôtie, de compote et de pêche
En bouche : une subtile combinaison de structure, de longueur et de vivacité. Une bulle fine comme du velours.Des arômes de poire, de brioche et d’épices, des notes de noix fraîche
Ce champagne accompagnera tous les poissons, et en particulier les sushis et sashimis, Les crustacés : crevette, langoustine, langouste, homard grillé, Les volailles et viandes blanches, Le parmesan, les grands jambons secs
Dosage 7-8 grammes par litre.
Dosage 7-8 grammes par litre.
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