Friulano Collio – Draga

Le Friulano Collio de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne se révèle dans le verre dans un jaune doré brillant. Versé dans un verre à vin blanc, ce vin blanc du Vieux Monde dévoile de merveilleux arômes très expressifs de pomme verte, de pomme mûre et d’acacia, complétés par l’amande amère.

En bouche, le Friulano Collio de Draga démarre délicieusement sec, ferme et aromatique. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se présente avec beaucoup de structure en bouche. En finale, ce vin de la région viticole du Frioul-Vénétie Julienne séduit par sa belle longueur. On y retrouve des nuances de pomme mûre et d’acacia. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le grès.

Vinification du Friulano Collio de Draga

Le Friulano Collio équilibré d’Italie est un vin monocépage, vinifié à partir du cépage Friulano. Les raisins poussent dans des conditions optimales au Frioul-Vénétie Julienne. Ici, les ceps enfoncent profondément leurs racines dans des sols d’argile et de grès. Après les vendanges, les raisins sont immédiatement acheminés au pressoir. Là, ils sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. Après la fin de la fermentation, le Friulano Collio peut encore s’harmoniser pendant 7 mois sur lies fines.

Accords mets-vin pour le Friulano Collio de Draga

Dégustez idéalement ce vin blanc d’Italie bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’un gratin d’épinards aux amandes, d’une salade d’endives fruitée ou de spaghetti au pesto yaourt-menthe.

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