Garrafeira – Niepoort

Le Garrafeira de la région viticole du Douro & Porto se présente dans le verre dans un pourpre profond. Au nez, ce vin muté de Niepoort révèle toutes sortes de prune. Comme si cela n’était pas déjà impressionnant, d’autres arômes tels que bois toasté et chocolat s’ajoutent grâce à l’élevage en acier inoxydable.

Le Garrafeira peut à juste titre être qualifié d’exceptionnellement fruité et velouté, puisqu’il a été vinifié avec un profil gustatif agréablement doux. En bouche, ce porto puissant se caractérise par une texture incroyablement soyeuse. Grâce à son acidité fruitée marquée, le Garrafeira se montre merveilleusement frais et vif au palais. En finale, ce vin muté de la région du Douro & Porto séduit par sa longueur remarquable. Là encore, des nuances de prune apparaissent. Dans la rémanence, s’ajoutent encore des notes minérales provenant des sols dominés par le schiste.

Vinification du Garrafeira de Niepoort

Ce vin muté puissant du Portugal est vinifié à partir des cépages Tempranillo, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão et Touriga Nacional. Dans le Douro & Porto, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols schisteux. Au moment de leur maturité optimale, les raisins destinés au Garrafeira sont récoltés exclusivement à la main, sans l’aide de machines éprouvantes et peu sélectives.

Recommandation de mets pour le Garrafeira de Niepoort

Ce vin muté du Portugal fonctionne parfaitement avec une soupe de poireaux, une tortilla aux poireaux ou des spaghetti à la sauce tomate et câpres.

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