Description
En savoir plus sur la Rose Pourpre
Oeil : Robe pourpre, grenat, Profonde, d’une très bonne intensité, limpide, brillante avec de vifs reflets violacés.
Nez : Le Nez est très ouvert, expressif, d’une grande intensité, mêlant petits fruits noirs sauvages (myrtille, mûre) pour s’épanouir sur des notes épicées (poivre blanc) voire réglisse, Zan, finale florale (pivoine) ; beaucoup de finesse et d’élégance.
Bouche : La Bouche est à la hauteur de la complexité du nez avec une attaque pleine, des tanins ronds et soyeux dotés d’une grande finesse ; on évolue sur une belle palette aromatique épicée mêlant Petits fruits noirs voire floral, notes réglissées, Zan, finale poivrée ; l’ensemble est gras, doté d’un bel équilibre sucrosité -acidité, d’une belle fraîcheur, lui conférant une très bonne longueur.
Couleur : Rouge
Cépage : Gamay
Age des vignes : supérieur à 40 ans
Milllésime : 2023
Rendement : 50hl/ha
Maturité optimale : révèlera tout son potentiel dans les 3 premières années. Selon les millésimes à conserver jusqu’à 5 ans après la récolte.
Viandes en sauces
Fromages de caractères
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