Milmat Reserva Tinto – Mainova

Le Milmat Reserva Tinto de Mainova, originaire de l’Alentejo, offre dans le verre tourné une couleur dense, rouge clair. Le bouquet de ce vin rouge de l’Alentejo séduit par des nuances de myrtille, de mûre, de prune et de griotte. En poursuivant l’exploration aromatique, s’y ajoutent, favorisés par l’influence du bois de chêne, le cassis et le chocolat.

Ce vin rouge de Mainova est destiné aux puristes qui ne peuvent pas boire leur vin assez sec. Le Milmat Reserva Tinto s’en rapproche déjà beaucoup, puisqu’il a été vinifié avec seulement 0,5 gramme de sucre résiduel. En bouche, ce vin rouge puissant se distingue par une texture incroyablement croquante. Grâce à son acidité fruitée vive, le Milmat Reserva Tinto se présente au palais exceptionnellement frais et animé. La finale de ce vin rouge de la région de l’Alentejo convainc enfin par une bonne persistance. La rétro-olfaction est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le granit et le schiste.

Vinification du Mainova Milmat Reserva Tinto

Ce vin rouge puissant du Portugal est élaboré à partir des cépages Alicante Bouschet, Baga et Touriga Nacional. Dans l’Alentejo, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de schiste et de granit. Les baies de ce vin rouge du Portugal sont récoltées exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après la récolte, les raisins sont immédiatement acheminés au chai. Là, ils sont triés et délicatement foulés. Ensuite a lieu la fermentation en cuve inox à température contrôlée. À la fin de la fermentation, le Milmat Reserva Tinto peut encore s’harmoniser pendant quelques mois sur lies fines.

Accord mets-vin pour le Milmat Reserva Tinto de Mainova

Ce Portugais est parfait pour accompagner un gratin d’épinards aux amandes, de la morue avec légumes concombre-moutarde ou un curry de pois chiches.

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