Description
Santenay Blanc
Cépage Chardonnay
SITUATION
Au sud de la Côte de Beaune, Santenay étend son vignoble sur 378 hectares, dont 124 produisent des premiers crus (11 climats). Les vins blancs représentent seulement 2% de la production. Les sols sont faits de calcaires durs renforcés de marnes. Selon leur position, les coteaux sont orientés au sud ou à l’est.
NOTES DE DEGUSTATION
Belle robe brillante, nez d’amande, boisé agréable, la bouche est souple, grasse, avec une finale gourmande.
CARACTERE DU VIN
Le Santenay blanc offre une robe brillante et claire, le nez est minéral et floral. En bouche le vin exprime une belle vigueur et de la fraicheur sur des notes bouquetées de fougère et de noisette.
ACCORDS GASTRONOMIQUES ET SERVICES
Il s’harmonise avec des plats crémeux, poisson en sauce, pâtes et risottos aux champignons, volaille crémée. Il se déguste également avec certains fromages, Comté, Beaufort et des fromages de chèvre. Température de service: 11 à 12° C.
Avis
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