Trentodoc Riserva Vulcanite – Piffer

Avec le Piffer Trentodoc Riserva Vulcanite, un vin mousseux de tout premier ordre vient se lover dans le verre. Il y dévoile une couleur jaune doré merveilleusement brillante. Le perlage de ce vin mousseux se manifeste dans le verre. Ce vin italien monocépage flatte le nez dans le verre avec des notes merveilleusement distinguées et complexes de citron, de mirabelle, de pomme et de pêche. S’y ajoutent des nuances de gingembre, de réglisse et de tabac.

En bouche, la texture de ce vin mousseux équilibré se présente merveilleusement légère, croquante et crémeuse. En finale, ce vin effervescent de la région viticole du Trentin-Haut-Adige séduit par sa belle longueur. Des réminiscences de banane apparaissent à nouveau. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales issues des sols dominés par l’argile et le gravier.

Vinification du Piffer Trentodoc Riserva Vulcanite

Le Trentodoc Riserva Vulcanite équilibré d’Italie est un vin monocépage, élaboré à partir du cépage Chardonnay. Au Trentin-Haut-Adige, les vignes qui fournissent les raisins pour ce vin poussent sur des sols composés d’argile et de gravier. Après les vendanges, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Ils y sont triés et pressés avec soin. S’ensuit la fermentation des vins de base.

Accords mets-vin pour le Trentodoc Riserva Vulcanite de Piffer

Dégustez idéalement ce vin mousseux d’Italie très bien frais, à 5 – 7°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, de légumes au wok avec du poisson ou d’un curry de poisson coco-citron vert.

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