Description
Désengagement et broyage ; 12 heures de macération pré-fermentaire, clarification statique à froid pendant 48 heures, utilisation de levures sélectionnées.
Désengagement et broyage ; 12 heures de macération pré-fermentaire, clarification statique à froid pendant 48 heures, utilisation de levures sélectionnées.
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