Description
Description du produit « Haute Côtes de Beaune – Château de Melin – 2020 »
Cépages :
– Pinot Noir
Vinification :
Eraflage total. Fermentation en cuves inox à 28-30°C. Cuvaison 30 jours. Elevage : un an en barriques de chêne dont 15% de barriques neuves. Collage aux blancs d’oeuf. Superficie du vignoble : 15 hectares.
Terroir :
Graves sur fond d’argile
Dégustation :
Robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans sa jeunesse. La bouche est agréable, tout en fruit et en fraicheur
Accords mets/vin :
Il s’accorde avec les mets simples tels le filet mignon de porc, le veau ou le gigot d’agneau, accompagnés de petits légumes ou de gratins
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