Description
Description du produit « AOP Languedoc – Cuvée Domaine Rouge – Domaine Saint Sylvestre – 2020 »
Cépages :
– Syrah 70%
– Grenache 20%
– Mourvèdre 10%
Vinification :
Egrappage, fermentation en cuves inox avec les levures indigènes du raisin, par cépages, par parcelles, pigeages manuels, cuvaisons de 35 jours. Elevage en fût bouguignons de 1 vin et plus par cépage et par parcelle, pendant 24 mois.
Terroir :
Sols composés de 90% galets roulés et 10% calcaire
Dégustation :
Une cuvée légèrement poivrée aux notes de violettes et de cassis. La bouche est fraiche avec des tanins élégants et veloutés offrent une finale toute en fraicheur.
Accords mets/vin :
Côte de bœuf, viandes rouges, charcuteries, desserts chocolatés…
Avis
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