Description
Les cépages de la cuvée mataro rouge
100% Mouvèdre, Rendement 18 hl/ha
Son terroir local en Roussillon cave Singla
Coteaux argilo-calcaire, vignes conduites en Agriculture Biologique ( Saint Laurent )
Le type de vendanges pratiqué par la cave Singla
Manuelles
La vinification du vin choisi mataro rouge
Egrappage, pigeages légers quotidiens à chaud ( une semaine environ). un délestage, puis remontages tous les trois jours, macération de 25 jours puis décuvage
L’élevage du vin mataro rouge
Elevage en fût de 300 Litres Allier 14 mois
Son taux d’alcool
15.5°
Avis
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