Bandol rouge 2017 Château Romassan Domaines Ott

Présentation du Bandol rouge 2017 Château Romassan – Domaines Ott

L’appellation Bandol est bien plus connue pour ses vins rosés, et pourtant ce Bandol rouge 2017 Château Romassan des Domaines Ott en étonnerait plus d’un. Composé à 90% de Mourvèdre qui lui apporte structure et grande capacité de garde, les 10% de Grenache apportent la vinosité nécessaire pour faire de celui-ci un cru d’exception. Les sols sont calcaires et marneux, le climat sec et ensoleillé donne du caractère et de la puissance à ce Bandol rouge. Le millésime 2017 a marqué un réel tournant avec des essais sur les méthodes de viticulture, vinification et élevage qui ont porté leurs fruits et font de ce Château Romassan 2017 un magnifique bandol de garde.

Notes de dégustation : Le Bandol rouge 2017 Château Romassan – Domaines Ott est de couleur rubis, plutôt dense. Au nez, la griotte et le cassis se fondent dans des arômes mentholés et épicés. En bouche l’attaque est dense et fraîche, les tanins sont soyeux, il est bien structuré. Très équilibré, un grand Bandol. Garde: 10 ans.

Accords mets-vin: viandes rouges en sauce, gibier à plumes, magret de canard, daube à la provençale, côte de bœuf, curry de légumes, Saint-Nectaire, Boulette d’Avesne…