Description
AOC : Canon Fronsac
Superficie : 16 ha
Âge moyen du vignoble : 35 ans
Production moyenne : 40 000 bouteilles
Encépagement :
80% Merlot
10% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon
Élevage :
50% barriques neuves et 50% barriques 1-2 vins de 14 à 16 mois
Robe : sombre
Nez : fruité, puissant avec des notes de cassis, de réglisse et plus légèrement de myrtille et de violette.
Bouche : l’attaque est intense puis la bouche devient chaleureuse, ample, charnue avec des tanins mûrs et veloutés. La fin de bouche est sur une très belle fraîcheur et une très belle longueur.
Potentiel de garde : 15-20 ans
Température de service : 18°C
Carafer le vin 1h voire plus.
Accords mets et vins : côte de bœuf, gibiers, viandes rouges, viandes blanches.
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