Description
AOC : Canon Fronsac
Terroir : Plateau calcaire (calcaire à astéries)
Superficie : 17 ha
Âge moyen du vignoble : 35 ans
Production moyenne : 70 000
Encépagement :
80% Merlot
20% cabernet Franc
Elevage :
16 mois en cuves béton et en barriques
Robe : brillante aux reflets de violine
Nez : aromatique et puissant sur des notes mentholées et des baies noires mûres.
Bouche : attaque franche, structure soignée élégante et équilibrée. Notes de réglisse et d’épices douces en milieu de bouche. Finale longue et savoureuse sur la fraîcheur (Guide Hachette 1* – Le Point 16,5-17/20)
Potentiel de garde : jusqu’en 2026
Plage de dégustation : 2022-2026
Température de service : 18°C
Accords mets et vin : viande rouge, gibiers (Civet de biche au vin de Cahors et airelles, sauté de sanglier aux aubergines
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