Ribolla Gialla Collio – Draga

Le Ribolla Gialla Collio de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne se révèle dans le verre d’un jaune clair lumineux. Ce vin italien monocépage présente dans le verre de superbes notes intensément expressives de pomme mûre et de citron. S’y ajoutent des nuances minérales.

Le Draga Ribolla Gialla Collio se présente à l’amateur de vin merveilleusement sec. Ce vin blanc n’apparaît jamais grossier ou austère, mais rond et souple. Équilibré et complexe, ce vin blanc charnu et croquant se révèle au palais. La finale de ce vin blanc de la région viticole Frioul-Vénétie Julienne convainc enfin par sa belle longueur. La persistance aromatique est en outre accompagnée de facettes minérales issues des sols dominés par le grès.

Vinification du Ribolla Gialla Collio de Draga

Ce vin blanc équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Ribolla Gialla. Au Frioul-Vénétie Julienne, les vignes qui produisent les raisins pour ce vin poussent sur des sols de grès. Après les vendanges manuelles, les raisins parviennent rapidement au chai. Ils y sont triés et délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en cuve inox à température contrôlée. La vinification est suivie d’un élevage de quelques mois sur lies fines avant que le vin ne soit finalement tiré.

Accords mets-vin pour le Ribolla Gialla Collio de Draga

Dégustez idéalement ce vin blanc italien bien frais, à 8 – 10°C, en accompagnement d’une salade d’asperges au quinoa, d’une poêlée de pommes de terre au saumon ou d’une salade de légumes à la betterave rouge.

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