Description
AOC : Fronsac
Superficie : 10 ha
Âge moyen du vignoble : 30 ans
Production moyenne : 550 hl
Encépagement :
90% Merlot
10 % Cabernet Sauvignon
Élevage : En barriques
Nez : frais, offre une certaine petite puissance. Notes de mûre, petits fruits juteux, petits fruits bleus, pointe de réglisse, de gousse de vanille et de toasté.
Bouche : fruitée, juteuse, fraîche. Notes de mûre, de cassis, de violette, touches de framboise, gousse de vanille, d’amande et d’épices douces
Potentiel de garde : 12-15 ans
Température de service : 19-20°C
Accords mets et vin : côte de bœuf, viande rouge grillée, gibier à plumes, lapin à la moutarde, poêlée de cèpes, fromages (Cantal, Comté, Maroilles) et poire au vin.
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